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  我国休闲食品市场进入90年代后有了飞速的发展,尤其以1996年初为一个标志,该年年初休闲食品销售额超过6亿元,常量约2万吨,同时消费者消费休闲食品的习惯也不再局限于传统的休闲食品范围了。随着中国经济的稳定发展,以及人们闲暇时间的增加和消费方式的变化,休闲食品已成为食品市场的新宠与都市生活不可缺少的伴侣。

    地瓜--具有 “土中人参” 之美誉
    地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯、山芋。它营养丰富,既能代替米粮当主食,又可当菜肴佐餐。中国医药古籍记载:地瓜味甘,性平,无毒,入脾、肾二经;具补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘……

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  紫红薯营养丰富,具有特殊的保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
■紫红薯的营养成分
紫红薯含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含大量功效奇特、药用价值较高的具有神奇性能的花青素。
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